تجربتي مع: آلة الاسبريسو انفيوزر من بريفل | Breville BES840 Infuser Espresso Machine ☕

Tuesday, August 28, 2018
السلام عليكم والرحمة 
أناا جييت  أخيرًا اليوم قررت أكتب لكم تجربتي مع آلة قهوتي الأخيرة << يارب دائمًا تكون الأخيرة من غير شر لأني هالمرة جدًا مقتنعة بهالآلة واستثمرنا فيها من جد عشان تكون لنا وللعمر 


اشترينا هالآلة تحديدًا يوم 4 يوليو ونزلت صورة ترحيبيه لها في أسرتنا الصغيرة، ومن هذاك اليوم وأنا تجيني كثير أسئلة عنها وطلبات إني أكتب تجربتي ورأيي فيها وصراحة ما كنت راح أقدر أكتب تجربتي بمصداقية إذا ما أعطيتها وقت أجرب كل إمكانياتها في إعداد القهوة وأعرف شعوري الحقيقي اتجاهها (اللي ما بعد الانبهار للأشياء الجديدة )..

لذلك جاية اليوم أحكيكم عنها وليش أخذتها وكلللل شيء من طقطق إلى السلام عليكم 


اللي حصل قبل شهر ونص كان بمناسبة وصول عدد قراء مدونتي إلى 100 ألف، كان لي القرار إني أختار هديتي من الهزبند   لذلك قررت إنها تكون آلة اسبريسو تعمل بخاصية الضغط كترقية لجميع آلات القهوة اللي استخدمتها في السابق ( نيسبريسو Pixie + كيورق k50 + نيسبريسو U&Milk) بحيث تكون شيء لنا نستخدمه الاثنين  
وقتها حقيقي كنت حاطة كذا آلة نيسبريسو في بالي فقط لمجرد إني سمعت عنها ولمن قرأت بعض الريفيوات عنهم في موقع أمازون قل حماسي اتجاههم لذلك وكلت مهمة البحث كالعادة لمحمد لأني أدري إنه يبحث ويتعمق ويقارن كثير بعكسي  
وبعد كم يوم من الاعتكاف عاللاب توب قرر يشتري هالآلة بعد ما سمع وقرأ الكثير من آراء الباريستا وخبراء القهوة  


أمّا أنا، كان قدامي قرار إني أختار هاذي الآلة أو موديل ثاني تجي معاه مطحنة للقهوة، بالنسبة لي أشوف المطحنة الخارجية أفضل بكثير لأن خيارات الطحن فيها أكثر ولها مكينة ومنفذ كهرباء منفصل وهالشيء يخليها تعطي آداء أكبر وتبقا معايا حتى لو صار عطل في آلة القهوة نفسها -لا سمح الله- .. عشان كذا اشترينا مكينة القهوة أول وقررنا ناخذ وقتنا في البحث عن أفضل مطحنة في السوق إلين ما رجعنا لبريفل لأنها كانت الأفضل من ناحية الجودة والخيارات وكذلك الشكل الخارجي لها << ما حبيت أحط آلة قهوة ستيل مع مطحنة من خارجها بلاستتيك أحمر مثلا بيصير فيه تشوش بصري بعد 



طيب نجي عند الوصف العام لآلة القهوة (بريفل انفيوزر):
طبعًا هي زي ما ذكرت فوق إنها آلة اسبريسو تعمل بالضغط بمضخة إيطالية 15 بار بقوة 1600 واط وفيها من الخلف خزان للمويا يسع 1.8 لتر.
 تفاصيل الآلة من الجهة الأمامية: لها الستيم ووند أو أنبوب بخار وهو انبوب ستانليس ستيل طويل قابل للتوجيه يسخن الحليب بقوة ضغط عالية وكمان عن طرييقها نقدر نشكل الفوم أو الرغوة لنتيجة كابتشينو ولاتيه مثالية  ومن ضمن الاكسسوارات اللي تجي مع الآلة وهو الجق حق الحليب (ابريق / كوز / وعاء) نحط فيه الحليب للتسخين عن طريق الستيم ووند..


جنب الستيم ووند فيه أنبوب صغير ثابت وهذا نستخدمه إذا احتجنا مويا ساخنة فقط، تنفع في حالة كنت أبغا اسوي أمريكانو أو هوت تشوكليت مثلًا أو أي استخدام آخر مثل لو بغيت أسوي شاي 

أهم عنصر في آلات القهوة حقت الضغط وهي مقبض الفلتر المعدني يجي معاه 4 صفايات أو فلاتر، نختار منهم حسب رغبتنا -راح أكتب عنهم بالتفصيل تحت- ونثبتها على المقبض ونحط فيه القهوة المطحونة وبعدين نستخدم التامبر -المثبت على يسار الآلة بمغناطيس- ونضغط فيه القهوة عشان تصير القهوة مضغوطة صح ومتماسكة داخل الفلتر، وبعدين نركب المقبض في الحلقة الدائرية من الآلة من اليسار ونلفها يمين ونشغلها.



أما بالنسبة لشوت القهوة؛ فالآلة مبرمجة مسبقًا لكمية القهوة للسنقل والدبل شوت، لكن كمان نقدر نحط برمجتنا الخاصة وتصير ثابتة كل ما بغينا نسوي قهوة فيها 

الظريف في قاعدة هالآلة إنها إذا امتلت مويا تطلع منها عبارة "empty me" بمعنى فرغني  لاحد يقول مو كيووت!!


لكن القاعدة في هالآلة ماهي مجرد قاعدة تجمع بقايا السوائل بس! كمان فيه درج مخفي داخلي مجمع فيها كل القطع والاكسسوارات اللي تجي مع آلة القهوة من فلاتر وأدوات تنظيف وغيره..


وعلى طاري الفلاتر..
الآلة -زي ما حكيت لكم فوق- تجي معاها 4 فلاتر، اثنين منها للسنقل شوت (فلتر بجدار أحادي/ فلتر بجدار مزدوج) + فلترين للدبل شوت (فلتر بجدار أحادي / فلتر بجدار مزدوج)
فاهمين الحين إنه السنقل شوت وهو كمية عصارة القهوة للكوب الواحد، والدبل شوت حق كوبين أو ممكن كوب واحد بكمية مركزة أو حجم كبير، تمام؟ 
فيه فلتر بجدار أحادي هو فلتر ستيل طبقة وحدة وفيه خروم صغيرة وهو يستخدم للقهوة المطحونة فريش توها 
الفلتر ذو الجدار الثنائي هو برضو ستيل بس مكون من طبقتين، الطبقة الأولى فيها خروم صغيرة والطبقة الثانية فيها بس خرم واحد صغير يستخدم للقهوة المطحونة مسبقًا عشان يطلع عصارة عصارتها  وهذا الفلتر هو المفضل عندي 


*هالصورة وغيرها بالبوست اضغطوا عليها عشان تشوفون تفاصيلها لو حابين *



غالبًا هم قالوا إنه الفلتر ثنائي الجدار هو للقهوة المطحونة مسبقًا لأنه البن مع الوقت يفقد نكهته وريحته إذا إنحط في علبة مصمته ما يدخلها النور أو الهوا فما بالكم باللي تنحط في أكياس!
لذلك فكرة هالفلتر إنه يمر بمراحل ضغط عالي ويطلع من فتحة جدًا صغيرة هالطريقة تطلع عصاارة عصارته من قلبببب، وهالطريقة أنا أموووت عليه عاد ما بالكم لو كانت القهوة فريش وتوها مطحونة وصار فيها كذا كمان! 
يصير الاسبريسو طعمه قووي وريحته بالرااس وعليه طبقه كريمية زي كذا


وهذا الشكل والقوام هو اللي يخلي قهوتي لها طعم مميز هو اللي غير نظرتي عن أكثر المقاهي أبشركم 



على طاري كوب القهوة والمقاهي 
عاد أول كنت أحسب إنه الاحتراف كله يكمن بالرسمة اللي في كوب الكبتشينو وإنه إذا كان عندي نفس هالجق راح أقدر أكون باريستا فاخرة وأرسم قصة حياتي بالكوب  لكن تجري الرياح بما لا تشتهي السفن..
لمن عرفت إنه الرغوة بس شكل وما تسوي شيء وقفت أتعلم وصرت أخلطها وأتلذذ بريحتها بدون رسم وخرابيط 



نجي عند الأسئلة الشائعة اللي تلقيتها من السناب تشات والانستقرام:

- من فين اشتريتي آلة القهوة؟
- فيه كذا محل قهوة مختصة يوفرها زي 12 cups لكني فضلت أشتريها من وكيل بريفل في السعودية (شركة فاروق عزت) له فرع في جدة على طريق المدينة، وكمان له منفذ بيع في موقع سوق دوت كوم تلاقونه هنا 

- تطحن حبوب القهوة؟
- هاذي الآلة ما تطحن القهوة لكن بامكانك تستخدمين قهوة مطحونة مسبقًا أو إنك تقتننين مطحنة خارجية

- ايش المشروبات اللي ممكن أسويها بالآلة؟
- الآلة تسوي لك اسبريسو كعنصر أساسي لأي نوع قهوة، وباقي الاضافات سواء من كمية الحليب أو الرغوة أو المنكهات أو المويا هي اللي تغير لك نوعية مشروب القهوة.. هالصورة ترجمتها عشان توضح مقصدي أكثر


- هل تنظيفها سهل؟ وهل استعمالها صعب أو معقد؟
- امم ما أعرف أحدد نسبة السهل والصعب لكن نقول إنها ما تقارن بأجهزة القهوة السريعة، يعني هاذي احتجت أحط تحتها طبقة بلاستيك عشان تحمي السطح الخشبي من السوائل والبخار وكذلك فتافيت القهوة يعني يصير حوسة حولها كل فترة تحتاج تنظيف، وبعد كل استعمال لازم فلتر القهوة تنشال منه القهوة ويتنظف هو وجق الحليب وأنبوب البخار يحتاج يتمسح بفوطة مايكرو فايبر مبللة وكمان نشغل البخار عشان يتنظف من جوا بعد كل استعمال فورًا قبل ما يبرد الحليب ويسوي رواسب من جوا ومن برا..
أمّا طريقة استخدامها تعتبر سهلة، هي فقط تحطين الفلتر في مكانه المخصص في المقبض وتحطين فيه القهوة وتضغطينها وتركبينها بمكانها وتشغلينها وتطلع لك أحلى قهوة 

- بكم اشتريتيها؟
- آلة القهوة اشتريتها بحدود الـ 2500 ريال
<<< تلاقينها هنا 
ومطحنة القهوة 1270 ريال
<<< برضو تلاقينها هنا

- يفرق الطعم مره إذا استعملت قهوة محمصة وجاهزة من أول أو فريش؟
- شوفي، فيه ثلاث حالات للقهوة اللي بتستخدمينها.. الأولى وهي إنك تطحنين البن لكمية كوب واحد فريش بحيث إنك تطحنين كل مره تبغين تسوين فيها قهوة (يعني يكون عندك طاحونة) في هالحالة القهوة راح تكون جدًا لذيذة ونكهتها غنة وقوامها ودرجة مرارتها ونكهتها جدًا واضحة..
الحالة الثانية إنك تروحين محمصة زي الرفاعي وباجه ومحمصة بارن وتشترين بن وتطحنينه في المحل وتاخذينه للبيت.. هاذي أقل جودة من الأولى ولو جربتي اللإثنين بتلاحظين الفرق لو انتي من مدمنين القهوة ومتذوقينها
الحالة الأخيرة وهي المطحونة مسبقًا وتباع في السوبرماركتات والمقاهي، وهاذي أقلهم جودة.. لكن فيه شركات لا بأس بها تحاول تحفظها في أكياس سميكة ومفرغة من الهواء عشان تحتفظ بمادتها الزيتية والعطرية..
لكن أحيانًا قد تختلف النكهات والرائحة والحدة حسب نوع البن ودرجة التحميص سواء اخترتي المطحونة سابقًا أو الفريش

- تكلمي عن الطاحونة؟
- اخترت هالطاحونة لأنها تناسب كل أنواع القهوة وفيها درجات كثيرة من النعومة والخشونة لكل أنواع القهوة (الاسبريسو / التركية / المقطرة...إلخ) وفيها خيارات أوتوماتيك أختار أنا كم شوت من القهوة راح أستخدم وهي تنزل لي الكمية المناسبة وكمية مدة الطحن أقدر أتحكم في سرعتها من بطئها وكلها هاذي عناصر تغير من جودة القهوة لكنها ترا ما تهم أي أحد 




وبالأخير أتمنى من كل قلبي أكون غطيت كل الجوانب اللي تهمكم وتكونون استفدتم من هذا التقرير وتجربتي مع آلة بريفل
وأكييييد إذا عندكم أي سؤال اتركوه تحت في التعليقات وترا مرره يسعدني أجاوب عليها باللي أعرفه 

ووو فوتكووا بعافية 



🎀

      
  •    
  •    
  •    
  •    
  •    



8 comments:

  1. تدوينة مفيدة خصوصاً لعشاق القهوة زيي �� وعلى فكرة الصور تخلي الواحد تنفتح شهيته لشرب القهوة ��☕

    ReplyDelete
    Replies
    1. 😍💓 شكرًا على وقتك ولطافة كلماتك

      Delete
  2. يهههبل الريفيو حسيتك تكلمتي من قلب واعطيتيها حقها تمامًا ، صدق مررره مرره شرحك لها اعجبني ❤️

    ReplyDelete
    Replies
    1. ربي يسعدك مررره شكرًا لك 😍❤❤❤

      Delete
  3. كأني اشوف الجهاز أفضل من النسبرسو من فترة افكر
    لكن لست من عشاق الهوة
    شكرا على طرح تجربتك الجميلة لازم تقرير ايهم أفضل أجهز قهوة استخدمتيها
    لا تحرمينا من تدويناتك

    ReplyDelete
    Replies
    1. النيسبريسو يععتبر أفضضضل جهاز في اعداد القهوة السريعة يعني يضبط لك الاسبريسو في وقت قياسي بدون حوسه
      بس للي يحبون يمخمخون ويتذوقون وعندهم استعداد يقضون وقت في تحضير القهوة هم الحيدين اللي أنصحهم في هاذي 😄

      Delete
  4. رغم اني لاتربطني علاقة بالقهوة لكن تجربتك هنا مشجعة

    :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. شكرًا لك يبدو من أنك من الفريق الآخر أصدقاء الشاي 😂 نورتي

      Delete

Top